Cuor di Zenzero

Un piatto dolce/salato tipicamente siciliano

Rubriche Questo piatto è un tributo ai nostri antichi dolci siciliani. Ho voluto rivisitare in chiave salata e moderna l’eccellenza dell’antica pasticceria di cui i Catanesi sono ghiotti, donando la massima espressione della Sicilianità. Alla fine di ogni pasto, soprattutto la domenica, si viene dolcemente allietati da un vassoio carico di panzerotti, cannoli, bignè, cassatine e chi più ne ha più Leggi altro

Pizza rustica con cime di rapa: minerale e multivitaminica

Rubriche La cime di rapa (Brassica rapa L.), detta anche ’broccoletto di rapa’ fa parte della famiglia delle Brassicaceae E’ considerata, ormai da diversi anni un prodotto tipico pugliese, tant’è che nel 2006 è stato inserito nei prodotti tipici regionali, anche se viene coltivato in altre regioni del sud come la nostra. Proprietà e benefici Le cime di rapa contengono molte Leggi altro

Cuor di zenzero racconta la passione per il mondo

Rubriche Nato nel 2015 da un’idea di Georgia De Angelis Cuor di zenzero racconta la passione per il mondo dell’enogastronomia di qualità attraverso i diversi punti di vista degli autori che vi scrivono. La cultura innanzi tutto che permea il territorio siciliano, già eletto dai greci per farne il centro della loro espansione nel cuore del Mediterraneo, il buon cibo e Leggi altro